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豆腐腦

豆腐腦

發布時間: 2018-05-19 23:29 


制作方法

豬棒子骨熬湯或者用雞湯,將湯倒入另一個鍋內,徐徐倒入用冷水調勻的豌豆淀粉,不停攪拌至湯汁呈黏稠的湯汁中,把紅薯粉絲燙熟好撈出,放到有醬油、食醋、辣椒油、花椒面、味精、雞精、大頭菜粒的碗里,再舀入有豆腐花的黏稠湯汁,澆上適量牛肉紅燒湯汁或者撒入酥肉粒、雞絲,加入馓子、芹菜末、香蔥末、香菜末、花生米,有條件的還可以加入粉蒸牛肉或者肥腸,一碗色、香、味俱全的樂山豆腐腦就做好了。

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