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三鮮冰粉

三鮮冰粉

發布時間: 2018-05-19 23:30 


三鮮冰粉(冰涼夏日的不二選擇)

. 將冰粉粉倒入大容器(要能裝下2000多克的水的容器哦),將2000克的水燒開
2. 將燒開的水沖入冰粉粉中,邊沖邊攪拌,攪拌3分鐘后,放置一邊待涼
3. 將醪糟中倒入200克水,再放入60克糖,攪拌均勻,小火將它燒開,再煮5分鐘,放涼
4. 糯米粉中放入適量水,揉成面團
5. 將面團取一小塊捏成小糯米球
6. 鍋中燒開水,放入小糯米球們
7. 將糯米球煮好后(就幾分鐘就好了),撈起來放入冷開水中(冰水),這是以免它繼續膨脹
8. 待前面第3步驟做好的醪糟甜水完全涼后,將小糯米球放入醪糟甜水中,這個時候,第2步驟做好的冰粉也差不多涼了,將這兩份東西放入冰箱冷藏幾個小時(有糯米球的醪糟甜水不要冷藏太久,否則會影響糯米球的口感)
9. 冷藏后,舀一些冰粉,再舀一些加了糯米球的醪糟甜水,用勺子把冰粉上下切成小塊,再攪拌均勻就可以食用了

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